骨质疏松症与钙质的缺失有关,想要补充钙质,主要仍是从饮食上着手,以下几类食物都含有钙质,骨质疏松患者可以多吃以下食物。
乳制品——牛奶、羊奶、芝士、酸奶、奶酪等,是较丰富与方便的钙质来源。
植物性食物——深绿色蔬菜中也含有钙质,不过钙利用率比较不好(平均约为25~30%),因其中往往含有草酸、植酸、会与钙相结合,不容易吸收。
豆类食物——黄豆、红豆、绿豆等各种豆类食物,皆含有钙质;此外,传统豆腐里的凝固剂含有添加钙,不过豆腐的钙质含量没那么高,利用也不是很好。
核果类——坚果等。
动物性食物——动物的骨骼、小鱼干。
想要补充钙质建议的方式是从食物中摄取,但若无法从食物中取得足够的钙质,也可搭配吃钙的补充剂,而最多的就是碳酸钙、柠檬钙、柠酸钙等。不过钙的**上限为一日摄取毫克,可别过量了!500毫克的钙,吸收效果较好,假如饮食中无法摄取,确实要吃补充剂,只要吃到这个量即可,多吃无益。
目前,有喝牛奶习惯的人普遍不高,但是牛奶却是很重要的钙质来源,如果可以,建议每天喝1~2杯牛奶,来补充钙质。倘若你是属于乳糖不耐症的体质,喝牛奶容易拉肚子,建议可吃些乳制品,并试着喝少量牛奶,不过量**慢慢增加,也许第一天只喝50cc,隔天再增至100cc的量,依此类推。
除了钙质以外,蛋白质、磷、维生素C、维生素D、钾、镁、锌、铜、锰,也都与骨骼的健康息息相关:
蛋白质:蛋白质是建构骨骼的主要材料之一,但是摄取过多又会加速钙的流失,因此蛋白质一天摄取量较好是每公斤体重1~1.2克左右,切忌过量,才不会造成肾脏的负担、增加肾结石的风险。
维生素D:可帮助钙的吸收与新陈代谢,其中又以维生素D3的效果较好,但是维生素D如果太多时,会把钙送到不该存积的地方。举例而言,若维生素D太多,会导致太多的钙跑到柔软组织里,造成钙化。
一般来说,维生素D主要来源为阳光的照射,如果天气好外出晒个太阳,皮肤里的维生素D先质就会转变成维生素D。比较担心的是,有些人求好心切,会特地服用维生素D补充剂,如鱼肝油等,这反倒容易因过量而导致维生素D中毒,其实只要照正常饮食即可,不需要特别补充。
维生素C:钙的吸收喜欢在酸性的状态下,想促进钙质吸收的妈咪,不妨随餐吃些维生素C。
磷:帮助建构骨骼。
钾:能避免骨质的分解、流失。
镁:有助于骨矿物结晶的形成。
铜:若缺乏会使骨骼强度减弱。
锌&锰:调节骨骼的新陈代谢。
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