在饮食上，像三文鱼、**、核桃等都是适合关节炎患者的食物，还有一些营养素，结合处方药可以治疗关节炎。

　　比如说，每日服用维生素E100 - 400 IU;维生素D 400 IU;维生素C200毫克;锌15毫克。

　　有研究显示，维他命E与安慰剂、非甾体类抗炎药(如**)相比，减轻关节炎疼痛的效果更好。此研究还表明，体内维生素D含量较低的患者，骨性关节炎的恶化速度是常人的3倍以上，所以每天服用维生素和矿物质营养补充品是一个不错的选择。

　　波士顿大学医学院的研究人员研究了膝盖关节炎患者的饮食习惯。他们发现，维生素C的摄入量每天低于120毫克的患者与摄入量超过200毫克的患者相比，病情恶化的可能性要高三倍。

　　此外，维生素E、维生素B6和锌等营养素都可以帮助你的身体更好地抵抗感染和慢性疾病。如果你的饮食中缺乏这些营养素，你可以适当补充2毫克的维生素B6和15毫克的锌。

　　关节炎患者在饮食上应该清淡，少吃含草酸高的食物。因为偏咸的食物钠含量过高，容易与钙结合排除体外，导致钙的流失。

　　而含草酸高的食物也尽量少吃，比如菠菜、番茄、红薯、芹菜等，草酸能与钙结合形成草酸钙，减少了钙的吸收。