骨质疏松的发生通常与内分泌、遗传、营养及缺乏运动等因素均有一定关系，与年龄、性别亦有密切的关系,除了药物治疗以外，还可以通过食疗的方法来治疗。

　　人参性味甘、微苦，温，具有补气养血、固液生津、补肺健脾、益智安神、开心明目、大补元气等功用，适用劳伤虚损、心衰气短、自汗肢冷、心悸怔忡、久病本虚、神经衰弱、中风、阳痿、尿频、消渴、食少、倦怠、眩晕头痛、妇女崩漏以及久病不愈、一切气血津液不足之症.

　　人参和鹌鹑蛋在一起可以治疗骨质疏松。

　　用法宜忌：佐餐食用。

　　材料：人参片2克，黄精3克，熟鹌鹁蛋300克，盐、白糖、鸡精、植物油、料酒、水淀粉、高汤、葱末、姜末、酱油、醋各适量。

　　人参鹑蛋的做法

　　1.人参片放瓷碗中加少量水蒸两次，取药汁。

　　2.黄精放入沙锅中，加少量水煎两遍取其滤液，浓缩，与人参液合为300毫升药汁。

　　3.熟鹌鹁蛋去壳，一半用药汁、盐、鸡精腌渍15分钟，煮熟;另一半用热油炸成金黄包，盛出沥油。

　　4.另取小碗将高汤、白糖、盐、酱油、鸡精、醋、药汁、料酒、水淀粉对成汁液。

　　5.另置油锅，用葱末、姜末炝锅，将炸好的鹌鹑蛋同好的料汁一起入锅，煮沸，装盘即可。