1、忌饮酒酒精中的亚硝胺可使肝脂变性和致癌。因此，肝炎病人应滴酒不沾，以免肝脏受损。

　　2、忌生冷肝病患者原本正气缺乏，脾胃虚弱，生冷食物都会引起胃肠道不适，特别是肝硬化或肝腹水的患者，生冷食物往往会造成肠炎，蛋白随腹泻丢失出现腹水和腹水量增大，故不要食用生冷和不卫生食物，以免发生肠炎出现腹水或腹水量增大。

　　3、忌油腻、**、豆制品肝病患者往往伴有胆囊炎，特别是肝硬化患者绝大多数都有胆囊壁继发性改变，油腻、**、豆制品有碍胆汁的排泄，所以过食这类食品会出现肋痛、腹胀、嗳气加重症状，故应尽量少吃。

　　4、忌食动物肝肝脏作为解毒器官，一些毒性物质也会在肝脏积累。另外肝脏内胆固醇含量很高，100克猪肝含胆固醇高达400毫克，大量摄入会增加肝脏负担，因此，肝病患者不宜多食动物肝脏。

　　5、忌盐肝腹水的患者，盐要先炒后再放入各种食品，尽量少食，因为食盐有碍腹水的消退。

　　6、忌乱用补药饮食平衡是维护身体健康健康食品基本条件，若滋补不当，打破平衡，会影响病情反复，应慎用补药。

　　除了这些禁忌，其它的都是肝炎患者可以食用的。对肝炎患者来说，只是在饮食中注意，对病情并不能起到决定性作用，对身体健康较好的回应就是积极接受治疗。