饮食并不是直接导致白内障的直接因素，或者是两者也没有直接的联系，但饮食却是可以起到明目的作用，包括预防白内障，下面就这方面进行介绍：

　　1、预防白内障

　　首先我们要在饮食上下一定的功夫，白内障日常的饮食中，富含叶黄素和玉米黄质的食品有：绿叶蔬菜、南瓜、绿色的豆类和椰菜等。它可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭卵其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，达到较好的水晶体保护效果。

　　2、饮食预防白内障

　　病人们要多多食一些含有维生素E的食品，常见的有花生米、芝麻、莴苣、黄花菜、瘦肉、乳类、蛋类和深海鱼类等。维生素E具有强抗氧化性，能减少氧自由基对细胞重要成分(如蛋白质、核酸、脂质和糖等)的改变和破坏。

　　3、维生素E

　　维生素E还能减少和防止脂褐质的产生与沉积，从而保护了细胞膜磷脂成分中不饱和脂肪酸，对稳定生物膜的结构，保持膜结合酶的活力和受体有良好作用，还能使生物膜发挥正常的生理功能，并能推迟细胞的衰老。

　　短期的饮食异常并不能直接导致疾病的引发，而短期的饮食预防同样也不能终身都预防疾病的引发，因此，饮食预防白内障需要有一个坚持的心理，但不必过于紧张，只是适当的进行补充，不要过量，以饮食均衡为主。