“药食同源”是我过古代劳动人民，在漫长的生活中，以及在与人体疾病及其家禽、牲畜疾病作斗争的过程中，发现、发展并逐渐形成的独特的中华医学：预防为主，防病治病，强身健体，延年益寿。

　　“药食同源”与养生保健融为一炉，既有药物与食品的综合作用，又能满足营养与保健的需求。所以中医讲究“药食同源”，是有道理的。食物除了维持人体正常的生理机能外，还有你意想不到的药疗功效。下面就和小编一起来看看有哪些蔬菜能治病，对“症”用菜，择优而食，充分利用蔬菜的药用价值吧。

　　1、 紫苏——发热散寒，止咳平喘

　　紫苏有着小小的紫色叶片，它是餐桌上的奇特美味，也是一种很优秀的药，其中蕴含着无限的能量。紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

　　紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。

　　2、薄荷——清利头目，利咽透疹

　　薄荷是一种充满希望的植物，它的味道沁人心脾，清爽从每一个毛孔渗进肌肤，身体里每一个细胞都通透了，那是一种很幸福的感觉，会让那些曾经失去过的人得到一丝安慰。那么，深受人们喜爱的薄荷究竟具有怎样的药用价值呢?

　　薄荷性辛、凉，归肺、肝经。《本草纲目》：“薄荷辛能发散，凉能清利，专于消风散热。”薄荷的功效即疏散风热、清头目、利咽喉、疏肝解郁。

　　3、芦荟——解毒缓衰，强心活血

　　近几年来，国内外许多专家对芦荟的有效成分和作用机理进行了深入的研究，对芦荟的认识、应用也进入了一个新阶段。研究发现：芦荟含有70余种化学元素及大量天然蛋白质、维生素、叶绿素、活性酶和人体所需的微量元素。

　　芦荟作为一种古老的传统常用中药，从传统医学到现代医学都对芦荟的药用价值给予了充分的肯定。药理研究表明，芦荟具有抗炎杀菌、抗胃溃疡、降血糖、缓肿瘤的作用，在临床应用范围不断扩大，已用于治疗各种疑难病症。

　　芦荟作为集药用、保健、食用、美容化妆为一体的神奇植物，为人类做出了杰出的贡献。

　　4、山药——补脾养胃，补肾涩精

　　蓝莓山药，拔丝山药，这些都是我们爱吃的菜肴佳品，在你享受美味的同时，是否也想到了山药的治病功效了呢?

　　山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　5、荠菜——和脾利水，止血明目

　　儿时记忆中的田间美味，家喻户晓的野菜明星。流传久远不仅因为它众口可调，还因为它的药用神功。

　　荠菜味甘，性平无毒。荠菜的药用价值很高，它的根、花、子均可入药。全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。花和子可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

　　荠菜适合春季食用，但需要注意以下几点：要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃;荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除;荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄;荠菜可宽肠通便，便溏者慎食;体质虚寒者不能食用荠菜;荠菜做菜时，不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。

　　6、鱼腥草——清热解毒，利尿消肿

　　鱼腥草，因其腥味而得名，作为舌尖上的个性食材，有人对它赞不绝口，有人却对它避而不闻。但是，你有没有想到它的药用价值却很高呢?

　　鱼腥草有清热解毒、排脓消痈的作用，在呼吸道感染方面应用广泛，适用于肺炎、支气管炎等。