不知从何时起，在爱美人士中居然流行起生吃茄子能减肥的说法，还说能排油、降血脂、缓癌等。咱暂时先不讨论生吃茄子能否减肥的问题，光这生茄子的口感就让人有点敬而远之望而生畏啊!那么，如此“血腥”而彪悍的做法真的能减肥吗?

　　一名正在减肥的女士买来一堆紫茄子，将生茄子洗好切成条状后，蘸着**酱吃起来。她的解释是这样的：“炒茄子、烧茄子油都特别大，那么多的油脂跟茄子一起被吃进肚子里，不健康。生吃茄子后，茄子进入体内，就能在胃肠里把大量的油脂吸走，生吃茄子一定有减肥和降血脂的作用。”原来她们是看中了生茄子能吸油的特点，既然这样，干嘛不生吃海绵呢?

　　生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能减肥、降压、降血脂?不少健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。

　　因为茄子中能吸油的主要是膳食纤维，而茄子是否吸油跟它的生熟没多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。更重要的是，生吃茄子很可能会中毒!引起一系列不良反应!

　　茄子只是一种普通蔬菜，并没有传说的那么神奇。所谓茄子生吃去油的说法，从科学层面就并无依据。因茄子烹调时吸油，是因为在高温之下。而人们的胃肠温度正是37℃，不是炒菜的100℃以上，即便让它泡在油里，也根本吸不了那么多油。因此，生吃茄子可祛除人体肠道内油脂的说法是不正确的，减肥与生吃茄子没有关系。