所谓药补不如食补，明代药圣李时珍的《本草纲目》是中药研究的经典著作，其记载了1892种药物，食物就占了500多种;历代各类综合性著作中，也多有药食同源的记载，许多本草中所介绍的药物，就是人们日常生活中随处可见的天然食物。可见食物对我们甚至白癜风患者起着多么重要的的作用，当然这些作用也是有好有坏的，硬币总有两面，必须取其精华去其糟粕，注意好饮食，有利于白癜风患者的治疗和康复。

　　那么对白癜风患者来说精华是什么，糟粕又是什么呢?先说说精华吧!

　　微量元素在黑素代谢中起触酶作用，其中铜、锌离子最重要。

　　白癜风患者血液及皮肤中铜或铜蓝蛋白含量不足，导致酪氨酸酶活性降低，因而影响黑素的代谢。

　　某些重金属离子如金银砷铋也可引起色素沉着，其机理可能系与巯基结合，使酪氨酸酶活性增加。所以白癜风患者应当多吃一些含有微量元素的食物，尤其是含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快。

　　为大家举一些例子吧!

　　肉(牛，兔，猪瘦肉)，动物肝脏，蛋(**，鸭蛋，鹌鹑蛋)，奶(牛奶，酸奶)，菜(新鲜蔬菜，以及萝卜，茄子，冬笋，木耳，海带等)豆(黄豆，豌豆，绿豆，豆制品)，花生，黑芝麻，核桃，葡萄干，螺，蛤等贝壳类食物。

　　精华说完再说糟粕。

　　有一种物质叫维生素C，维生素C能使合成黑色素的物质多巴醌迅速还原成多巴，从而阻断了黑色素的生物合成过程。维生素C不但能遏制肠黏膜对铜离子的吸收，而且能降低血清铜氧化酶的活性，从而影响了酪氨酸酶活性，使黑色素合成减少。白癜风易感者或铜氧化酶活性偏低者，长期、过量应用维生素C就有可能发生白癜风。

　　值得注意的是维生素C不仅可能引发白癜风，更能促进抗体的产生，一直过渡增殖的细胞等，可加重白癜风的自身免疫反应，遏制毛囊黑色素细胞储库中无黑色素功能的黑色素细胞分化、增殖，影响白癜风的治疗效果。所以在我们的饮食当中，千万要避免过多的摄入维生素C这种物质。

　　那含有维生素C的食物有哪些呢，再为大家举一些列子。

　　一般水果里面含有大量的维生素C如桔子、橙子、柚子、猕猴桃、西红柿、山楂、杨梅等要少吃。

　　除此之外，少食刺激性食品，比如酒、辣椒、生蒜等。少食羊肉、肥肉、海产品。

　　饮食对白癜风的作用是巨大的，孔子说过-食不厌精，脍不厌细。合理的饮食习惯有助于白癜风患者的治愈和康复，让他们树立信心，更好地走向明天。