冬季气候异常寒冷，对于饮食就更为讲究了。在冬季，中医认为需要根据冬季的气候特点来调养。冬季闭藏，阳气闭发，需要多摄入一些提升阳气的食物，同时也不能损阴伤津。不仅如此，在主食与副食、粗粮与细粮等方面，都有一定科学的搭配。只有这样，在冬季人体能够得到一定的调养，以养生防病。

　　1、主食与副食的比例是4：6

　　主食就是我们通常所讲的米、面等食物，副食就是蛋类、菜、肉类。在饮食上，这二者都是不可或缺的。

　　有的人喜欢吃肉，不喜欢吃主食。有的人很喜欢吃素，几乎又不碰肉。其实这些饮食方式都是非常不好的，不符合养生之道。多余的肉类和淀粉都会被转化成葡萄糖，转化为脂肪醇。

　　2、细粮与粗粮的比例是4：6

　　粗粮的营养价值十分高，富含多种膳食纤维，尤其对于牙齿和肌肉十分有益。

　　然而粗粮虽好，可是也不能多吃。粗粮富含食物纤维，会影响到人体对于蛋白质、微量元素的吸收。因此，在日常的饮食上，粗粮与细粮的搭配还是应当控制在4：6的比例较好。

　　3、酸性与碱性的比例是4：6

　　事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关。

　　判断食物的酸碱性，实际上是由于其所含的矿物质含量而决定的。

　　一般来说，吃起来酸酸的水果也未必是酸性的物质，例如柠檬和杨桃，是碱性食物。而米饭、棉类食物，则是酸性食物。一般来说，大部分的肉类食物都是酸性食物。大多数的蔬菜都是酸性食物。

　　4、荤与素的比例是4：6

　　在日常饮食中，我们不能过分偏颇荤菜还是素菜，应当合理搭配。动物性的食物摄入过多，可能会增加血液和心脏的负担。以植物性的食物为主，动物性的食物为辅，合理搭配的膳食结构才能更利于养生长寿。

　　5、干与稀

　　较好的饮食方式是，每餐都有干有稀。稀的食物人体可以更容易吸收，干的食物往往淀粉含量较多，提供的热量比较足。有干有稀，这样营养成分才会更加全面。

　　营养专家指出，胖人较好先吃稀食，再吃干食，这样有利于填满胃部的空间，减少过多热量的摄入。而瘦人可以先吃干的再吃稀食。

　　6、品种与数量

　　每天进食的食物品种越齐全，营养元素摄入得也更为全面。但是在食物的数量上，应当有一定的控制。例如**，虽然富含蛋白质，但是多吃也有可能造成体内胆固醇的升高。

　　7、酸甜与苦辣

　　在冬季，可以适当多吃一些苦和辣味的食物，少吃酸甜的食物。

　　8、小火与大火

　　亨饪方式也是很有讲究的。在冬季，人体需要补充足够的热量，以提升阳气。因此，可以多用小火，例如炖煮的方式来亨饪菜肴。与此同时，也要少吃大火爆炒的食物，不利于营养元素的摄入。

　　9、寒与热

　　中医理论认为，食物可以分为寒热温凉四种特性。营养专家建议，在吃一些比较寒凉的食物时们，可以也吃一些热性的食物来互相补益。但是如果破坏了这种平衡，也会对身体造成一定的损害。中医认为，人体达到平衡才是较好养生之道。

　　比如，冬季寒冷异常，可以煮红豆汤喝。在吃螃蟹的时候建议沾些姜末吃，还可以喝杯红糖水。吃火锅的时候，也别忘记多吃一些白菜、豆腐等性凉的食物。

　　10、饥与饱

　　中医认为，吃的过饱，或者过度饥饿都是很伤害胃部的。科学饮食，若要身体安，三分饥与寒。长期保持暴饮暴食，要么保持过度饥饿的状态，都是很不利于胃肠道的消化的。尤其是在冬季，人体更加需要热量来补充体能。

　　好医365认为：中医养生，总体讲究机体达到一个平衡的状态。对于粗粮和细粮，主食和副食，干食和稀食，都要掌握好一个平衡的原则，这才是较好的养生之道。在冬季，养成良好的饮食习惯不仅利于养生，更加利于防病。