导读：罐头制品一贯被大家认为是最卫生的食品，毕竟罐头采用的巴氏杀菌是现在较好的杀菌方式。然而现在罐头制品包装里含有的双酚A会溶进食物里。双酚A或许你，但是如果食用了它会导致生殖系统发育异常、胰岛素分泌絮乱从而患糖尿病，甚至会导致心血管疾病。

    几乎所有的罐头食品，均含有石炭酸等防腐剂，并含有色素、香料、人工调味剂等添加剂。此外，许多国家的罐头生产仍然沿袭锡焊工艺，焊锡中的铅元素很容易污染食品。虽然罐头食品中的防腐剂、添加剂、人工调味剂以及铅含量等，均在国家允许的标准范围内，人食之并不构成危害，但是，若长期大量食用罐头食品，这些有害物质就会产生蓄积，危害人体。还有，罐头虽然密封，但可以受致病性厌氧菌属污染。如果罐头密封不良，则易发生许多致病菌的污染。因而，人们经常食用罐头食品，弊端很多，尤其对儿童、老人、孕妇更为不利，容易发生罐头食品污染症。

　　罐头食品污染症表现为蓄积性铅中毒，出现神经衰弱综合征，并伴有腹胀、便秘或腹泻、烦躁不安、恶心呕吐以及出冷汗等。妇女可发生月经不调、流产等。此外，还会诱发哮喘，或其他过敏反应，头痛、头晕、腹部隐隐作痛等。致病菌污染所致者，根据菌种不同，可出现不同症状，以食物中毒为多，出现腹痛、腹泻、发热、恶心、呕吐等。因此婴幼儿不宜食用罐头食品，儿童应尽可能不吃。

　　购买罐头食品时，应注意是否密封良好、出厂日期和失效日期等。此外，“发胖”的罐头食品(即罐头两端出现隆起)不要购买，说明已被细菌污染而产气。