美国科学家研究证明，热巧克力不仅是一种美味的饮品，而且也可促进大脑的运转，尤其在预防老年痴呆症方面可起到重要作用。

　　美国神经病学学会科学家邀请60位年龄为73岁的老年人参与实验，这些老年人均未患老年痴呆，但其中一些人的脑血流量功能受损。研究人员将**者分为三组，第一组被完全禁止使用巧克力产品，第二组**者加大巧克力食品的摄入量，而第三组每日喝两杯热巧克力，除此之外不再食用其他巧克力产品。

　　一段时间后，科学家对**者的思维能力及记忆力进行测试，结果发现，第三组**者的测试结果较好。因此，科学家得出结论称，热巧克力可以改善脑血流量，并且在预防老年痴呆症方面起决定性的作用。未来科学家还将进行进一步研究以确定热巧克力的功效。

　　此前，澳大利亚斯温伯恩大学的科学家也曾研究指出，每日摄入定量热巧克力可以有效改善大脑工作状况。